خطوات تحضير حلويات ام علي وأسهل 10 خطوات لتحضير حلوى لرمضان 2023، تُعتبر حلويات ام علي من أسهل أصناف الحلوى الشرقية المصرية حيث تتميز بطعمها الكريمي بالقشطة والحليب مع رقائق الجلاش، ويتم إضافة منكهات عليها حسب رغبة كل شخص فهناك من يضيف المستكة، وفي مقالنا هذا سوف نعرض لكم بالتفصيل ما هي خطوات تحضير حلويات ام علي وأسهل 10 خطوات لتحضير حلوى لرمضان 2023.
محتوى المقال
حلويات ام علي
هي واحدة من أشهر أصناف الحلويات المصرية التقليدية والشرقية، وتعود أصول هذه الأكلة لزوجة حاكم مصر حيث تم تسمية الحلوى باسمها فهي تسمى بالخميعة أو فتة اللبن، في بعض البلاد الأخرى تُعتبر كنوع من أنواع المهلبية بالخبز، حيث يُعتبر الحليب ورقائق الجلاش هي القاعدة الأساسية ويتم إضافة المكسرات كلٌ حسب رغبته، وتُعتبر من الحلويات الخفيفة والسهلة التحضير التي يفضلها الكثير من الأشخاص في شهر رمضان.
ما هي مقادير حلويات ام علي
تتكون ام علي من مكونات سهلة وبسيطة ولكنها غنية بالطعم والقرمشة اللذيذة فهي تُعتبر تحلاية رمضانية مميزة، ولأم علي شهرة واسعة، وفيما يلي سوف نوضح لكم ما هي مقادير ومكونات حلويات ام علي بالتفصيل:
- نصف لفة من أوراق رقائق الجلاش المصري المقرمش.
- ثلاثة أكواب من الحليب الطازج كامل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من القشطة البلدي أو الكريمة اللباني.
- ربع ملعقة من ماء الورد وربع ملعقة من الفانيلا.
- جوز الهند.
- لوز مجروش.
- فستق مجروش.
- جوز عين الجمل.
- الزبيب.
شاهد أيضاً: قائمة اكلات سورية لرمضان طبخات يومية سهلة 2023 بالخطوات
خطوات تحضير حلويات ام علي لرمضان 2023
أهم ما يميز حلويات ام علي بأنها سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بأي وقت، لذلك فهي من وصفات الحلويات المفضلة في شهر رمضان سهلة ولذيذة وسريعة ومكوناتها متوافرة في كل منزل، فيمكن التحكم بكمية المكسرات للزينة حسب الرغبة:
- في بداية الأمر يتم تسخين الفرن على درجة حراة متوسطة لمدة 180 درجة.
- ثم نحضر 6 طواجن صغيرة من الفخار أو البايركس الذي يتحمل درجة الحرارة أو حسب عدد أفراد الأسرة، أو يمكن عملها في بايركس كبير ولكن يُفضل وضعها في 6 طواجن صغيرة تكون أجمل في التقديم.
- يتم تقطيع وتحميص أوراق الجلاش ومن بعد أن تبرد من عملية التحميص يتم تكسيرها.
- نقوم بوضع الحليب على نار متوسطة ونضع عليه السكر وماء الزهر أو الورد والفانيلا، نتركه يغلي جيداً.
- من ثم يتم وضع كمية متساوية من الجلاش المخلوط بالمكسرات ومن ثم إضافة الحليب عليها.
- ومن ثم كمية أخرى من الجلاش ونغطيها بكمية حليب، ومن ثم نخفق القشطة أو الكريمة ونفردها على وجه الطاجن.
- نقوم بإدخال الطواجن في الفرن بعد 20 دقيقة نضعها بالأسفل حتى تأخذ لون ذهبي مقرمش.
- من ثم نقوم بتزيينها بالمكسرات المختلفة حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: كيف اصنع كيك ناجح في المنزل سهل بالمقادير بدون خلاط وبخطوات سهلة
ما هي البدائل الأخرى لتحضير حلوى أم علي
هناك العديد من البدائل المختلفة التي يمكن استخدامها كبديل لأوراق الجلاش، فيمكن استبدالها بما هو متوافر في البيت أو حسب ما تفضلينه، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم ما هي البدائل الأخرى لتحضير حلوى أم علي:
- الكرواسون: بنفس الخطوات السابقة يتم تقطيع 6 حبات من الكرواسون إلى قطع صغيرة ويتم رصها في القالب المجهز للإعداد.
- الرقاق: يتم تكسير أوراق الرقاق الجاف إلى قطع صغيرة وإضافتها بدلاً من الجلاش حيث أننا لا نحتاج إلى تحميصه.
- البسكويت: فهو يُعتبر من أسهل الطرق، فيتم احضار البسكويت الهش ويتم رصه داخل القالب بطريقة مصفوفة ومن ثم يُضاف إليه الخليط الذي تم ذكره فيما سبق، ويتم اتباع الخطوات بالضبط كما ذكرناها لكم سابقاً.
- خبز التوست المحمص: يتم تقطيعه إلى قطع مربعات صغيرة وإضافته في الطواجن التي سوف نقوم بتقديمها ونقوم بالخطوات التي قمنا بذكرها لكم.
- رقائق البف باستري: حيث يتم تقطيعها وتحميصها في الفرن ومن ثم تركها حتى تبرد ويتم اتباع نفس باقي الخطوات.
شاهد أيضاً: مكونات وطريقة تحضير الششبرك السوري في رمضان 2023 بالخطوات السهلة
هل تُقدم حلوى أم علي باردة أم ساخنة؟
يتساءل العديد من الأشخاص حول هل يتم تقديم حلوى أم علي باردة أم ساخنة، والإجابة على هذا السؤال هو يتم تقديمها ساخنة، لأن أم علي تُعتبر من الحلويات الشتوية التي يتم تقديمها في فصل الشتاء لإعطاء طاقة للجسم، كما أن عند تقديمها باردة لا يكون الجلاش مقرمش والكريمة تنشف، لذلك من الأفضل تقديمها ساخنة حتى تستمعوا بها، وفي حال أنها بردت، يمكن تسخينها بالمايكرويف أو بالفرن العادي بكل سهولة، لذلك يُفضل إعدادها بأطباق فردية صغيرة حتى يسهل تسخينها.
شاهد أيضاً: 5 وصفات كيكة سهلة وسريعة بنكهات مختلفة مكتوبة بدون فرن
خطوات تحضير حلويات ام علي وأسهل 10 خطوات لتحضير حلوى لرمضان 2023، وفي ختام مقالنا هذا لقد ذكرنا لكم ما هي أهم المقادير والمكونات لحلوى أم علي ووضحنا لكم البدائل التي يمكن استخدامها بدل الجلاش.