طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بدون نقع، يعتبر الأرز من أكثر الأكلات التي توجد على الموائد العربية، وهناك العديد من أنواع الأرز، أشهرها الأرز البسمتي، وهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ومن فوائده أنه يعزز من صحة القلب، ويعمل على خفضل الكوليسترول في الدم، كما أنه يمد الجسم بالعناصر المهمة من أجل التمتع بصحة جيدة، وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بدون نقع.
محتوى المقال
طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بدون نقع
يعتمد الكثير من الناس في طلخ الأرز البسمتي على نقعه، إلا أن البعض لا يرغب بإتباع هذه الطريقة خصوصًا عندما يغب بطبخ الأرز بسرعة، ومن هذا السياق نطرح في التالي طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بدون نقع:
المقادير
- كوب من الأرز البسمتي.
- كوبان من الماء.
- ملح.
- زيت نباتي.
طريقه الطهي
- في قدر كبير علي درجه حراره متوسطه، نضع كميه من الماء ونتركها حتي تبدأ في الغليان.
- نضيف للماء الفلفل الأسود والزيت، ثم نقوم بتحريك المكونات معا ونضع لها الأرز البسمتي.
- نخفض درجه الحرارة علي القدر ثم نقوم بتغطيته، ونتركه حتي ينضج.
شاهد أيضا: مكونات وطريقة عمل بهارات البابريكا وأنواعها بالصور 2023
طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار
لا زلنا نستعرض أهم طرق طبخ الأرز البسمتي، وهناك العديد من الطرق التي يتم استخدامها على المستوى العالمي، كإضافة الخضار عليه، ومن هذا السايق نطرح في النقاط التالية طريقة عمل أرز بسمتي بالخضار:
المقادير
- فلفل احمر.
- فلفل اصفر مفروم.
- قرنفل.
- فلفل اخضر مقطع.
- ثلاث أكواب من الأرز البسمتي.
- زيت نباتي.
- جزر مبشور.
- فلفل اسود مطحون.
- بصل مفروم خشن.
- قرفة.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- شبت.
- بقدونس.
- طماطم مفرومه.
- فطر مقطع.
- كزبرة مفرومه.
- زبده.
طريقه الطهي
- نقوم بغسل الأرز عده مرات، نقوم بنقع الأرز بالماء الساخن لمده ثلاثين دقيقه.
- في قدر نضع كميه من الزبدة وأيضا كميه من الزيت، ثم نضع الأرز ونقلب المكونات معا بواسطه ملعقة خشب، ثم نقوم بغلق القدر وترك البصل لمده دقيقة.
- نضيف الفطر إلى البصل ونتركه لمده دقيقه ثم نضع الفلفل الملون المقطع مع التقليب المستمر، ثم نعيد غلق القدر مره اخري.
- نضع الجزر والطماطم إلى الأرز، ثم نضيف الشبت والبقدونس والكزبرة والبهارات كالفلفل الأسود، والملح، والهيل، القرفة المطحونة، والقرنفل، ونتابع التقليب حتي يبدأ رائحه الخضار في التصاعد.
- ثم نترك الأرز حتي ينضج بشكل جيد.
- نقوم بخفض درجه الحرارة لمده ١٠ دقائق.
- نقدم الأرز في طبق التقديم ويمكن تزينه بالشبت.
شاهد أيضا: طريقة عمل ماسك الزبادي للوجه للحبوب وللتفتيح وأفضل ماسك الزبادي للوجه
طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب
يعد الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز في العالم، ويتم طبخه في جميع المطابخ سواء العربية أو الغربية، وهناك أكثر من طريقة لطبخ الأرز البسمتي، منها إضافة الزبيب عليه، وفي السطور التالية نوضح لكم ما هي طريقة عمل الأرز البسمتي بالزبيب:
المكونات
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- جزر شرائح.
- سمن.
- زعفران.
- ملح.
- سكر.
- عصير ليمون.
- زبيب.
- ماء ورد.
- بصل شرائح.
- أعواد من القرفة.
- كمون.
- ماء مغلي.
طريقة الطهي
- نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء، ثم نترك الأرز منقوع بكمية من ماء الورد والزعفران لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- في قدر كبير علي نار متوسطة نضع كمية من السمن والقليل من القرفة والكمون ونقلب المكونات معا جيدا، ثم نضيف البصل.
- نترك البصل قليلا حتي يذبل ثم نضع له السكر ونقلبه جيدا حتي يأخذ اللون الذهبي.
- نضع كمية من الزبيب والجزر المقطع ونخلط المكونات معا جيدا.
- نقوم بتصفية الأرز جيدا ثم يضاف إلى القدر، بعد أن يتم مزج المكونات معا بشكل جيد نضيف الملح والماء ونحرك المكونات معا.
- بعد أن تجف الماء نقوم بخفض درجة الحرارة عن القدر، ثم نضع الزعفران والليمون، ونترك الأرز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حتي ينضج الأرز تماما، ثم يقدم في أطباق التقديم.
طريقة طبخ الأرز البسمتي بالكزبرة والليمون
يرغب الكثير من الناس بالتنوع في طبخ الأرز البسمتي، على سبيل المثال إضافة مكونات جديدة، ويمكن لعثوزر على عشرات الوصفات لطبخ الأرز البسمتي، ومن هذا السياق نطرح في السطور التالية طريقة طبخ الأرز البسمتي بالكزبرة والليمون:
المقادير
- بودرة الكاري.
- أرز بسمتي.
- بصل مفروم.
- كزبرة مطحونة.
- كمون مطحون.
- حبوب هيل.
- قرفة.
- كوب من الكاجو المحمص المفروم.
- ملعقة من الليمون المطحون.
- مرق خضار حار.
طريقة الطهي
- في قدر كبير علي نار متوسطة، نضع كمية من زيت الزيتون، ثم كمية من الكاري والكمون المطحون وبعض من الكزبرة ونحرك جيدا.
- نضيف للمكونات كمية من البصل والثوم ونقلب المكونات معا، ثم نضع الأرز ونحرك الخليط معا.
- نضع المرق الحار والقرفة وحبوب الهيل وبودرة الليمون ونحرك المكونات معا، ثم نغلق القدر بشكل محكم ونترك الأرز حتي ينضج.
- نتأكد من تسوية الأرز ثم نضيف له الكزبرة ونحركه جيدا، نقدم الأرز في أطباق التقديم ونضيف لها الكاجو للتزيين.
طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات
إنّ إضافة المسكرات على الأرز تعطيه طعمًا لذيذا للغاية، ومن المكسرات التي يتم إضافتها الفستق واللوز والكاجو والزبيب، وفي السطور التالية نطرح طريقة عمل الأرز البسمتي بالخلطة والمكسرات:
المقادير
- سمن.
- ذرة حلوة.
- خضار مشكل.
- مكعب مرقة دجاج.
- بصل مفروم.
- لوز مقشر.
- كوب من شوربة الدجاج.
- كوب من الأرز البسمتي.
- كركم.
- بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- في قدر كبير علي نار هادئة نضع كمية من السمن ونضيف بصل مفروم، ونقلبه حتي يذبل قليلا.
- نضع كمية من الشوربة حتي تبدأ في الغليان، ثم نضيف كمية من الذرة والخضار، ونضع كمية من البهارات المشكلة ثم نضيف مكعب من المرق.
- نترك القدر علي النار حتي يتشرب كمية السوائل الموجودة، ثم نبدأ في تجهيز الأرز البسمتي.
- نقوم بغسل الأرز بشكل جيد ونصفيه ونتركه جانبا.
- نضع كمية الأرز علي الخضار ونزيد له كوبان من المرقة، وبعد مرور مدة لا تقل عن 15 دقيقة نكشف الغطاء عن الأرز للتأكد من بدا نضج الأرز.
- نترك الأرز حتي يكتمل في التسوية، ونحضر مقلاه علي نار متوسطة، نضع بها كمية اللوز المقشر ثم السمن ونقلب اللوز حتي يصبح ذهبي اللون قليلا.
- في نفس المقلاة نضع كمية من الصنوبر أيضا حتي يتغير لونه، نحضر طبق للتقديم ونضع به كمية الأرز مع الحفاظ علي عدم تكسير الأرز حتي يظل شكل الحبة طويلة ويوضع فوقة اللوز والصنوبر الموجود ويقدم ساخنا.