طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن هي من أهم الأطباق التي تقدم في شهر رمضان المبارك، ولذلك بدأ يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضيرها وأفضل الطرق التي يقدمها الشيف حسن وكذلك الشيف نجلاء الشرشابي والشيف فاطمة أبو حاتي وغيرهم، وسوف نعرض الآن كافة المعلومات عن البسبوسة وطريقة تحضيرها من خلال هذا المقال الشيق عبر موقع مصدري.
تعتبر البسبوسة بالزبادي هي من أشهى الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ولذلك فإن الشيف حسن هو من أفضل الأشخاص الذين قدموا طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وذلك من خلال هذه المكونات:
نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
كوب ونصف من دقيق السميد.
ربع كوب من السمن.
نصف كوب من الزبادي.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف كوب من الحليب الرائب.
فانيلا سائلة.
ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
مقدار من الحليب المكثف المحلي.
كمية من اللوز المحمص للتزيين.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي
يتم خلط المكونات السائلة في البداية وهي السمن واللبن الرائب والزيت والزبادي في وعاء عميق.
يتم خلط السمن مع السكر والزبادي والفانيليا في وعاء.
يتم خلط دقيق السميد والدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
يتم خلط المكونات معًا.
يتم فرد الخليط في صينية مدهونة بالسمن وتوضع في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
تترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم تخرج من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبي.
يضاف الشربات الساخن إليها فور خروجها من الفرن وتضاف القشطة وتقطع وتجهز للتقديم.
طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات
يهتم المصريين كثيرًا بأطباق الحلوى ومن أهمها طبق البسبوسة الرائع، ولذلك فإن هناك طريقة لعمل البسبوسة المصرية مثل المحلات ومكوناتها هي:
كوبان من دقيق السميد الخشن.
كوب من السميد الناعم.
أربعة ملاعق كبيرة من السمن.
كوب من الحليب.
كوب من السكر الناعم.
ربع كوب جوز الهند.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير البسبوسة مثل المحلات
يتم خلط المكونات الصلبة معًا.
في وعاء آخر يتم خلط المكونات السائلة وهي السمن مع الحليب حتى يمتزج.
تضاف المكونات الصلبة إلى المكونات السائلة ويقلب الخليط.
يسكب الخليط في صينية للخبز في الفرن.
تدخل الصينية إلى الفرن درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ثلث.
عندما تأخذ اللون الذهبي تخرج من الفرن.
يوضع على وجهها الشربات البارد وتوضع في الثلاجة حتى تبرد، ثم تقطع وتجهز للتقديم.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي فاطمة ابو حاتي
أما الشيف فاطمة أبو حاتي فقد شاركتنا طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بمكونات رائعة وهي:
ثلاث أكواب من دقيق السميد الناعم.
كوب من الزبادي.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من السمن المذاب.
كوب من جوز الهند.
كوب من السكر.
شربات.
خطوات تحضير البسبوسة بالزبادي فاطمة ابو حاتي
في وعاء كبير يتم خلط دقيق السميد الناعم مع البيكنج بودر.
يضاف السمن ويقلب الخليط.
يضاف السكر والفانيليا واستمري في التقليب.
يتم إضافة الزبادي وجوز الهند ويقلب الخليط جيدًا.
تسكب البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة.
توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.
تترك حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تخرج من الفرن ويسكب الشربات عليها ونقوم بتقطيعها.
نرش جوز الهند على الوجه وتقدم البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بدون بيض
قد يرغب البعض في التعرف على طريقة عمل البسبوسة في البيت، وسوف نعرض طريقتها بدون استخدام البيض وذلك بهذه المكونات:
كوبان من دقيق السميد.
نصف كوب من السكر.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف كوب من جوز الهند.
كوب من الحليب.
30 جرام من الزبدة.
رشة ملح صغيرة.
نصف كوب من الماء.
عشر حبات من اللوز المقشر.
شربات
خطوات عمل البسبوسة بدون بيض
في وعاء كبير يتم خلط المكونات الجافة معًا وهي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند والسكر والملح.
تذاب الزبدة وتضاف إلى المكونات الجافة.
أضف الحليب واخلط المكونات.
أحضر الصينية وضع بها ورق الزبدة.
اسكب الخليط في الصينية وضعه في الثلاجة ثلاث ساعات.
قم بإخراج الصينية من الثلاجة وقطعها إلى مربعات.
زينها باللوز المقشر.
ندخلها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 170 حتى يحمر لونها.
قم بإخراجها من الفرن وأضف إليها الشربات.
اتركها حتى تمتص الشربات ثم قدمها ساخنة.
في نهاية الحديث عن طبق البسبوسة الشهي فإن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن هي من أسهل الطرق التي يمكنك تحضيرها ببساطة، فقط تتبعي الخطوات وحضري المكونات كاملة وسوف تستمتعين بتناول أفضل وأروع بسبوسة يمكنك تذوقها.