مكونات وطريقة تحضير الششبرك السوري في رمضان 2023، تُعتبر أكلة الششبرك من الأكلات المعروفة والمشهورة جداً في بلاد الشام خاصة في سوريا، فهي من أهم وأشهى الأطباق التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك، ففي هذا الشهر الفضيل تحاول ربات البيوت في إعداد أشهى الأطباق لعائلتها، فتحاول دائماً اختيار الأطباق التي يفضلها الجميع والتي لها نكهة ومذاق مميز، وفي مقالنا هذا سوف نعرض لكم مكونات وطريقة تحضير الششبرك السوري في رمضان 2023.
محتوى المقال
مكونات الششبرك السوريي
مكونات الشبشرك باللبن هي سهلة وبسيطة، فعندما تقومين بتحضيره لا تحتاجين العديد من المكونات، والمكونات التي سوف نقوم بعرضها لكم هي تكفي لعدد 5 أشخاص وفي النقاط التالية سوف نعرض لكم أهم مكونات الششبرك، اليكم ما يلي:
مكونات تجهيز اللبن:
- كيلو غرام من لبن الغنم الصافي كامل الدسم.
- ثلاث أرباع كوب من الماء.
- ملعقتين من نشاء الذرة.
- بالإضافة لمعلقعة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة أو الخضراء حسب المتوافر لديكِ.
- أيضاً فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة أو ملعقتين من السمن أو الزيت النباتي حسب المتوافر ولكن يُفضل سمنة.
مكونات العجينة:
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الماء للعجن.
- بالإضافة لنصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو لحم مفروم بقري أو غنم.
- أربع بصلات متوسطة الحجم.
- ملعقة من السمن أو الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بالإضافة لملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
مكونات التزيين والتقديم:
- صنوبر مقلي أو لوز حسب المتوافر.
- نعنع ناشف.
شاهد أيضاً: 5 وصفات كيكة سهلة وسريعة بنكهات مختلفة مكتوبة بدون فرن
خطوات تحضير الششبرك السوري
يسمى الششبرك السوري أيضاً بطبق أذن الشايب السوري، فهو أحد الأطباق الأساسية التي يجب أن تتواجد على سفر شهر رمضان الكريم 2023 خصوصاً في العزايم، يحتاج إعداد طبق الششبرك مدة ما يقارب 90 دقيقة وذلك لأن فيه خطوات عديدة وفيما يلي سوف نوضح لكم خطوات تحضير الششبرك السوري بالتفصيل وخطوة بخطوة:
تحضير عجينة الشيشك برك:
- قومي بخلط الدقيق مع الملح والماء واعجينهم جيداً حتى تتشكل عجينة.
- من ثم نقسم العجينة إلى قسمين ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
تحضير اللحم المفرومة:
- نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نضع السمن على النار ومن ثم نضيف إليه اللحم مع الملح والبهار.
- بعد أن تأخذ اللحمة لون يتم إضاةف البصل، نقلبهم جيداً مع بعضهم البعض.
- من ثم نتركها على النار حتى تنضج.
طريقة حشو العجينة باللحمة:
- يتم فرد العجيبنة بالشوبك بالقليل من الدقيق حتى يمنع من التصاقها.
- من ثم يتم تقسم العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، وذلك باستخدام أصغر فنجان لديكِ تترك حتى ترتاتح لمدة 5 دقائق.
- من ثم يتم البدء بحشو تلك الدوائر بحشوة اللحم المفرم.
- ثم نقوم بإغلاق العجينة على شكل أذن الإنسان ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.
طريقة تحضير وطبخ اللبن:
- نقوم بوضع اللبن داخل وعاء على نار هادئة حتى يتم طبخه.
- يتم تحريك اللبن باتجاه واحد وبشكل مستمر حتى الغليان.
- من ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ومن بعدها يتم إضافة النشاء المذاب في فنجان كوب من الماء البارد ويتم إضافته على اللبن ونتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة حتى يكون القوام ثقيل.
طريقة إعداد طبق الششبرك السوري:
- يتم إضافة قطع العجين بلحم التي تم تحضيرها وإضافتها على اللبن المطبوخ ونتركها فقط لمدة 10 دقائق حتى تمتزج كافة الأطعمة مع بعضها.
- من ثم نقوم بتحضير فصوص الثوم مع الكزبرة مع قليل من السمن وتقليبهم سوياً حتى يصبح لونهم ذهبي.
- ومن ثم نضيفها على الطبخة.
- نسكت الششبرك في طبق التقديم ونضع عليه اللوز أو الصنوبر المقلي والنعنع الناشف.
شاهد أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن
القيمة الغذائية لطبق الششبرك السوري
تعتبر وجبة الششبرك السوري من الوجبات الغذائية المتكاملة والمفيدة جداً وذلك لأنها تحتوي على دهون وألياف غذائية وبروتينات وبوتاسيم، فهي تحتوي على اللحم الغني بالبروتينات واللبن والبصل فكل هذه المواد مفيدة للجسم:
- يحتوي طبق الششبرك الشهي على 20 غرام من الدهون و10 غرامات من الدهون المشبعة.
- أيضاً يحتوي على 10 غرام من الألياف الغذائية، و43 غرام من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على صوديوم بنسبة 408 مليغرام، وبوتاسيوم 31 مليغرام.
- غني بالبروتينات فهو يحتوي على 24 غرام من البروتين.
- أيضاً يحتوي على كالسيوم لأن الطبخة تحتوي على كمية وفيرة من اللبن.
- والكوليسترول بنسبة 80 غرام وهي نسبة قليلة ويمكن تقليلها من خلال تقليل استعمال السمن أو الزيت.
شاهد أيضاً: كيف اعمل كيك بالكاكاو سهل وناجح بالمكونات مكتوبة
مكونات وطريقة تحضير الششبرك السوري في رمضان 2023، وفي ختام مقالنا هذا لقد عرضنا لكم ما هي القيمة الغذائية لطبق الششبرك الغني بالمواد والعناصر الغذائية، كما أننا ذكرنا لكم بالتفصيل ما هي المكونات التي تحتاجينها من أجل إعداد هذا الطبق الشهي في شهر رمضان المبارك 2023.