17 من أشهر أنواع التوابل والأعشاب وأسماء التوابل بالعربية واستخدامها، من المعروف أن الأطعمة المتنوعة بحاجة إلى أنواع معينة من البهارات كي تعطي طعم ومذاق شهي، وينبغي الالتزام بكمية معينة وعدم الاستهتار بكمية غير معقولة كي لا يلحق الضرر الكبير بصحة الإنسان، وسنتعرفخلال مقالنا لليوم على 17 من أشهر أنواع التوابل والأعشاب وأسماء التوابل بالعربية واستخدامها.
محتوى المقال
ما هو الفرق بين التوابل والأعشاب
هناك أهمية كبيرة للتوابل والأعشاب التي يتم استعمالها في طهي الطعام، على سبيل المثال الكزبرة والثوم والزنجيل لهم الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية الصحية، ولهذا السبب تعرف التوابل إنها من أجواء النباتات من البذور أو اللحاء أو الجذر، بالتالي من الممكن أن يكون التوابل مصنوعة من ثمار النباتات تستخدم لإعطاء نكهة قوية للأطعمة، أما بالنسبة إلى الأعشاب هي الأوراق كالزعتر أو البابونج أو الزهور التي يمكن استعمالها في الأطعمة ولها مذاق جيد وفوائد متعددة، علاوة على هذا الأمر تعرف التوابل إنها مجففة أما الأعشاب تكون طازجة على سبيل المثال الزعتر الأخضر من الممكن أن يستعمل في مشروب ساخن مفيد جدا، أو تجفيفه واستعماله في الكثير من الأطعمة.
17 من أشهر أنواع التوابل والأعشاب
ومن هنا سنقوم بسرد أشهر أنواع التوابل والأعشاب ذات القيمة الغذائية التي تساعد على علاج الكثير من الأمراض وسنتعرف على سبع عشر نوع من أنواع التوابل والأعشاب كما يلي:
الفلفل الأسود Pepper
يعرف الفلفل الأسود أنه من أكثر التوابل شهرة ويتم استعمالها في كافة الأطعمة كما أنه عبارة عن ثمار الفلفل ويتم طحنها لتصبح مطحونة واستعمالها بالأطعمة المتنوعة.
الفلفل الحلو Paprika
أما بالنسبة إلى الفلفل الحلو هو البابريكا ذات اللون الأحمر وتعرف أنها من أشهى أنواع البهارات منها الحارة ومنها ذات المذاق الحلو
الفلفل حاد “الشطة” Chilli
أما الشطة هي نوع من البهارات ذات الطعم الحار تستخلص من ثمار نبات كاسبسين الشهير ومن الممكن أن يتم وضعها في العديد من الأطعمة والتوابل
الحبهان “هيل” Cardamom
يعرف حب الهال إنه من أشهر التوابل في المملكة العربية السعودية يأتي الهيل من نبات من فصيلة الزنجبيليات، ويمتاز بطعم الرائع وفوائده العديدة منه الحب ومنه المطحون.
القرفة Cinnamon
عيدان القرفة هي عبارة عن شجرة دائمة الخضرة تابعة إلى الأشجار الاستوائية وتكون عيدان جافة ومن الممكن طعمها واستعمالها في العديد من الأطعمة أو مشروب القرفة.
ينسون Anise
الينسون من إحدى الأعشاب التي تندرج تحت فصيلة الخيمية ولها أسماء متعددة “الأنيسون، واليانسون، والأنسون” ويمكن استعماله كمشورب لتهدئة الأعصاب.
جوزة الطيب Nutmeg
تعرف جوزة الطيب هي عبارة عن نواة موجودة في شجرة يطلق عليها شجرة جوزة الطيب وتدخل في صناعة المخبوزات والفطائر والمعجنات ويمكن استعمالها في مختلف الأطعمة والتوابل
زنجبيل Ginger
أما بالنسبة إلى الزنجبيل يندرج من الفصيلة الزنجبيلية في المناطق الحارة يحتوي على نسبة من الزيوت الطبيعية ويدخل في مختلف الأطعمة ذات نكهة قوية.
كزبرة Coriander
تعرف أن الكزبرة هي عبارة عن نبات عشبي له العديد من الأسماء واشهرهم القزير، والقسبر، والكزبرة، والتقدة ويمتاز برائحته القوية، بينما شكل عيدان تنضج منها أوراق دائرية صغيرة،
مريمية Sage
المرمية من أشهر أنواع التي يمكن استعمالها كمشروب في الشتاء للتدفية ويخفف من الآلام البطن ويساعد على حل الكثير من المشاكل ويمكن استعماله بمختلف الأطعمة.
كمون Cumin
يعرف أن الكمون هو أحد النباتات التي تنتمي إلى فصيلة الخيميات، وهو أحد التوابل التي تستخدم في صناعة الكثير من أنواع الفطائر والمعجنات والكثير من الأمور
زعفران Saffron
إن الزعفران يتواجد مع زهرة نبات زعفران الخريف البنفسجي،ويتعارف عليه باسم “الزعفران السوسني” ويتميز بطعمه المميز ورائحته الجميلة ولونه، وهو غالي الثمن.
بقدونس Parsley
يعرف البقدونس أنه له العديد من الفوائد ومن الممكن تحويله إلى توابل أو بهار من خلال تجفيفه ثم طحنه بعد الانتهاء من تجفيفه يستخدمونه كنوع من أنواع التوابل
ورق الغار Bay Leaf
ورق الغاز هو من أشهر الأشجار التي يتم استعمالها كمطيبات في اللحوم والدجاج لها الكثير من الفوائد وذات المذاق الجميل.
زعتر بري “أوريجانو” Oregano
إن الزعتر البري أو الأوريجانو يعرف أنه من أشهر الأعشاب الطبيعية متعددة الاستعمال يمكن طعنها واستعمالها في الأطعمة أو كمشروب دافئ يعمل على تقوية المناعة ويحتوي على مواد مضادة للسموم ومسكنة للآلام ومهدئة للجهاز العصبي،
سماق Sumac
يعرف السماق هو نبات يتم تحويله إلى تابل أو بهار ويستخدم في تتبيل اللحوم مثل المسخن والكباب
مستكة Mastic
المستكة هي عبارة عن شجرة صغيرة تابعة إلى عائلة الفُستقيات تنمو في المناطق المتوسطية، ولها أسماء عديدة وهي: “المصطكى، والمصطكى، والمصطكاء”.
شاهد أيضا:هل القسط الهندي يسبب ألم في البطن .. كيفية استخدام القسط الهندي للبطن
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا لليوم الذي كان بعنوان 17 من أشهر أنواع التوابل والأعشاب وأسماء التوابل بالعربية واستخدامها، التي تساهم في علاج الكثير من الأمراض وتهدئة للأعصاب.