مكونات وطريقة عمل بهارات البابريكا وأنواعها بالصور 2023، تعتبر بهارات البابريكا بأنها إحدى أفضل أنواع البهارات التي يمكن للإنسان أن يقوم باستخدامها في كثير من أنواع الطعام المتنوعة، بحيث يمكن العمل على وضعها على مختلف أنواع الطعام، فهو من أجود البهارات التي تقوم بإعطاء مذاقا لذيذا للكثير من المأكولات، ويتساءل الكثيرون عن طريقة عمله في المنزل، ولذلك سنقوم اليوم في هذا المقال بالتعرف بشكل كبير على مكونات، وطريقة عمل بهارات البابريكا.
محتوى المقال
مكونات وطريقة عمل بهارات البابريكا
تعتبر بهارات البابريكا بأنها أحد أفضل وأهم أنواع البهارات التي عرفها هذا العالم، بحيث يتم استخدام هذا النوع من البهارات على كثير من أنواع الطعام المتنوعة، وبالتالي يؤدي ذلك إلى إعطاء الطعام أفضل النكهات التي من شأنها أن تثير فيه حب الأكل، وفتح الشهية بدرجة كبيرة، ومن أبرز ما ورد حول هذا البهار ما يلي:
- يعتبر بهار البابريكا بأنه أحد أهم أنواع البهارات التي يتم صنعها جراء طحن عدد من الخضار المجففة، مثل الفلفل الحار أو حتى الأخضر.
- ويقوم هذا البهار بالعمل على إضفاء طعما ولونا جميلا للأكل، وفي بعض الأحيان يكون حلو المذاق إلى حار تقريبا.
- يختلف مذاق البابريكا بشكل تام من بلد لآخر.
- من أكثر البلاد المشهورة بهذا النوع من البهارات ما يلي:
- اليونان، والمغرب، وكرواتيا، والمجر، وصربيا، وبلغاريا، والبرتغال، وإسبانيا أيضا.
شاهد أيضا: كيف استخدم بهارات السمك المشوي بالفرن بالخطوات والطريقة بالتفصيل.
ما هي أهم مقادير بهارات بابريكا
البابريكا هي عبارة عن إحدى أبرز البهارات التي تقوم الكثير من النساء بالعمل على وضعها على أطباق الطعام المختلفة عند طهيها من أجل إضفاء طعما لذيذا عليها، وأيضا لونا رائعا محمرا، ولكن الكثيرين منهن لا يستطيعون صنع هذا البهار في البيت، ولذلك فإننا سنعمل الآن على وضع الطريقة الصحيحة له، والتي تتمثل بما يلي:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- بالإضافة إلى معلقة كبيرة من الملح.
- وأيضا كيلو غرام من الفلفل الحلو.
- وتتمثل طريقة صنع هذا البهار بما يلي:
- على الشخص الصانع له أن يقوم بتجفيف الفلفل الحلو في الشمس.
- ثم يقوم بتقطيع الفلفل ليصبح على شكل قطع صغيرة.
- ثم يقوم بوضعه في المطحنة، ويضيف إليه كل من السكر والملح.
- بعد ذلك عليه أن يقوم بطحنهم سويا في الخلاط حتى يحصل على بهار بابريكا ناعم.
- وأخيرا يتم حفظها في إحدى الأوعية النظيفة بمكان يتصف بجفافه وبرودته.
مكونات بهارات البابريكا الحارة
هنالك الكثير من الناس الذين يحبون الأشياء الحارة بشكل كبير جدا، ولذلك تجدهم يبحثون عن كل ما بشأنه أن يعطي نكهة حارة لطعامه، وتعتبر البابريكا الحارة من أكثر الأشياء التي تضيف حرارة على مذاق الطعام، ولذلك سنضع الآن المكونات التي يمكن باستخدامها صنع هذا البهار، وطريقة ذلك:
- عشرة معالق كبيرة من البابريكا.
- ملعقتين كبار من الملح.
- ملعقتين كبار من الكمون.
- ملعقتين كبار من الشطة.
- ملعقتين كبار من الثوم المطحون بودرة.
- ملعقتين كبار من السكر البني.
- ملعقتين كبار من الفلفل الأسود.
- وأما بالنسبة لطريقة عمل هذا البهار، فهو على النحو الآتي:
- يتم وضع كافة المكونات التي ذكرناها في الأعلى سويا في وعاء الطحن.
- ثم يقوم بطحن البهارات إلى أن تتكون بهارات البابريكا الحارة.
- ثم يقو بوضع البهارات في إحدى البرطمانات النظيفة.
- وأخيرا يتم حفظها في إحدى الأماكن الجافة والحارة.
شاهد أيضا: أشهر 2 توابل بهارات السمك لتحضير أشهى الأطباق البحرية السمك المشوي والمقلي.
مكونات بهارات البابريكا المدخنة
كذلك فإن هنالك نوع من البابريكا يطلق عليه البابريكا المدخنة، وتعتبر من أطيب وألذ أنواع البابريكا التي يمكن للإنسان أن يقوم بوضعها على الطعام، ولذلك فإننا سنعمل الآن على وضع مكونات هذا البهار، والتي هي على النحو الآتي:
- كيلو جرام من الفلفل الأحمر البارد.
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر البني.
- وأما بالنسبة لطريقة التحضير فتكون على النحو الآتي:
- أن تغسل المرأة الفلفل بشكل جيد.
- ثم تقوم بوضعه في مصفاة إلى أن يجف بشكل تام.
- بعد ذلك تقوم بالعمل على قطع الفلفل من النصف، والتخلص من أي عروق أو بذور موجودة فيه.
- ثم يتم تقوم وضع الفلفل على رف الفرن، ويجب أن يكون مفرود بشكل تام.
- بعد ذلك عليها أن تقوم بتسخين الفرن، والقيام بتقلبيه بعد مرور نصف ساعة.
- وتستمر بهذه الحركة إلى ساعة ونصف تقريبا.
- أخيرا تقوم المرأة بإخراج الفلفل من الفرن، وتنتظره حتى يصبح باردا.
- ومن ثم تقوم بوضعه في وعاء الطحن، وتعمل على خلطه بشكل جيد مع السكر والملح.
- وبعد ذلك عليها أن تقوم باستخدام البهار بشكل مباشر.
مكونات وطريقة عمل بهارات البابريكا وأنواعها بالصور 2023، قمنا اليوم بتقديم كافة ما ورد من تفاصيل ومعلومات متنوعة حول موضوع بهار البابريكا، بحيث تعرفنا على طريقة صنع هذا البهار سواء أكان مدخن هذا البهار أو حار، ومقادير جميع تلك البهارات.